Centro professionale del verde
Centro professionale del verde

Corso Casaro Dalpe

CORSO “CASARO D’ALPE”
Diploma cantonale

ch

Scopi e struttura
Impartire una formazione teorica-pratica nel settore della produzione e della trasformazione del latte, con particolare riferimento alle condizioni di produzione alpestri. Il corso prepara inoltre a sostenere gli esami per l’ottenimento del diploma cantonale di casaro d’alpe.

La durata del corso si articola su due anni con il seguente programma:

1° anno

Modulo 1 e 2: 15 giornate di teoria dalle ore 9.05 alle 16.25 nelle seguenti date:

14.12.2017 15.12.2017 21.12.2017
22.12.2017 11.01.2018 12.01.2018
18.01.2018 19.01.2018 25.01.2018
26.01.2018 01.02.2018 02.02.2018
08.02.2018 09.02.2018 22.02.2018

Gli esami del Modulo 1 e 2 si terranno il 23.02.2018

Modulo 3: pratica in caseificio per complessivi 60 giorni di cui:
– 20 giorni nel periodo estivo in un’azienda riconosciuta
– 40 giorni nel periodo estivo in una struttura scelta dal candidato

2° anno
Modulo 4: approfondimento pratico presso il CPV di Mezzana.
Previsto nel periodo tra febbraio e aprile 2019. Date e numero di ore verranno
comunicate in seguito

Luogo del corso: Centro professionale del verde di Mezzana
Costo: CHF 60 per giornata di corso
Termine d’iscrizione 27 novembre 2017

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