Metodi di conservazione per frutta e verdura
Il corso si prefigge di dare ai partecipanti quelle competenze base che permetteranno loro di conoscere i principi generali per la conservazione degli alimenti. Saranno in grado di identificare l’importanza generale dei metodi di conservazione, nonché di utilizzare i migliori metodi di conservazione per verdura, frutta ed erbe aromatiche.